 |
| طريقة عمل سلطة الطحينة بطعم خرفي |
تُعدّ سلطة الطحينة من الأطباق العربية الشرقية المُحبّبة، والتي تُشتهر بنكهاتها الغنية وقوامها الكريمي. تُقدّم هذه السلطة عادةً مع المشاوي، أو مع الأطباق العربية الأخرى، مثل الفلافل أو الحمص.
مقادير سلطة الطحينة
- 1/2 كوب طحينة
- عصير 1 ليمونة
- 1 فص ثوم، مهروس
- 1/4 كوب ماء
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- 1/4 كوب بقدونس مفروم، للتزيين
- زيت زيتون للقلي (اختياري)
طريقة تحضير سلطة الطحينة
- في وعاء كبير، اخفق الطحينة مع عصير الليمون والثوم حتى تتجانس.
- أضف الماء تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق حتى تتكون صلصة ذات قوام كريمي.
- تبّل المزيج بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- زيّن الطبق بالبقدونس المفروم، وقدمّه ساخنًا.
نصائح لعمل سلطة الطحينة
- يمكنك إضافة المزيد من الماء إلى الصوص لجعلها أكثر سيولة.
- يمكنك إضافة الزبادي أو الحليب بدلاً من الماء لجعل المذاق أكثر غنى.
- يمكنك إضافة حبة فلفل أخضر حار، مُقطّع إلى شرائح رفيعة، إلى الصوص لجعله أكثر حرارة.
- يمكنك إضافة المزيد من النكهات إلى الصوص، مثل الكزبرة الجافة، أو الكمون، أو السماق.
- يمكنك تزيين الطبق بالصنوبر المقلي أو بذور السمسم.
السعرات الحرارية لسلطة الطحينة
تختلف السعرات الحرارية في سلطة الطحينة حسب المكونات المُستخدمة.
- سلطة الطحينة التقليدية: تحتوي على حوالي 250-300 سعرة حرارية لكل حصة (طبق متوسط الحجم).
- سلطة الطحينة مع الزبادي: تحتوي على حوالي 200-250 سعرة حرارية لكل حصة (طبق متوسط الحجم).
- سلطة الطحينة مع الحليب: تحتوي على حوالي 150-200 سعرة حرارية لكل حصة (طبق متوسط الحجم).
فوائد سلطة الطحينة
- غنية بالبروتين، مما يجعلها وجبة مُشبعة.
- غنية بالحديد، مما يُساعد على منع فقر الدم.
- غنية بالكالسيوم، مما يُساعد على تقوية العظام والأسنان.
- غنية بفيتامين E، وهو مضاد للأكسدة يُساعد على حماية الخلايا من التلف.
سلطة الطحينة ليست فقط وجبة لذيذة، بل هي أيضًا مصدر غني بالعناصر الغذائية.
جرّب هذه الوصفة البسيطة واستمتع بمذاقها الرائع!
ملاحظة: تأكد من استخدام مكونات عالية الجودة للحصول على أفضل النتائج.
التسميات
مقبلات