من إيطاليا إلى العالم، يُعدّ فيتوتشيني ألفريدو أحد أشهر أطباق المعكرونة وأكثرها إثارة للشهية. مزيج من الفيتوتشيني الطازجة مع صلصة غنية بالزبدة والجبنة، يُقدم تجربة تذوق لا تُنسى.
تاريخ فيتوتشيني ألفريدو
يعود أصل هذا الطبق إلى مدينة روما في إيطاليا، حيث قام ألفريدو دي ليليو بإعداده لأول مرة عام 1908. كان ألفريدو صاحب مطعم صغير، وسعى لإعداد طبق خاص لزوجته الحامل التي كانت تعاني من نقص الشهية.أعجب زوجته الطبق كثيراً، وسرعان ما انتشر صيته بين روّاد المطعم، وأصبح من أشهر أطباق المعكرونة في العالم.
المكونات:
- 400 جرام فيتوتشيني طازجة
- 100 جرام زبدة
- 1 كوب كريمة طهي
- 100 جرام جبن بارميزان مبشور
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
طريقة التحضير:
- اسلقي الفيتوتشيني في الماء المملح حسب التعليمات الموجودة على العبوة.
- في نفس الوقت، ذوّبي الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
- أضيفي كريمة الطبخ، وقلبي حتى يصبح المزيج ناعمًا.
- خففي النار، ثم أضيفي جبن البارميزان المبشور، وقلبي حتى يذوب تمامًا.
- تبلي المزيج بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- صفّي الفيتوتشيني من الماء، ثم أضيفيها إلى المقلاة مع صلصة الجبن.
- قلبي الفيتوتشيني مع صلصة الجبن حتى تتشربها تمامًا.
- يمكنك إضافة بعض المكونات الإضافية حسب رغبتك، مثل قطع الدجاج أو الفطر أو الروبيان.
- تأكدي من عدم طهي الفيتوتشيني أكثر من اللازم، فإنها يجب أن تكون طرية وقابلة للمضغ.
- قدمي فيتوتشيني ألفريدو ساخنة مع المزيد من جبن البارميزان المبشور.
فيتوتشيني ألفريدو طبق سهل التحضير ولذيذ الطعم، ويُعدّ خيارًا مثاليًا للغداء أو العشاء. جرّبي هذه الوصفة الأصلية واستمتعي بتجربة طهي مميزة.
- ما هي أنواع الفيتوتشيني التي يمكن استخدامها في هذا الطبق؟
- ما هي بدائل كريمة الطبخ؟
- ما هي مدة صلاحية فيتوتشيني ألفريدو؟
التسميات
الاطباق الرئيسيه