طريقة عمل كبسة باللحمة اللذيذة والمغذية

طريقه عمل الكبسه باللحمه علي طريقه الشيف

الكبسة هي أحد أشهر الأطباق العربية، وهي عبارة عن أرز مطهو مع اللحم أو الدجاج أو الخضار، ومنكه بالبهارات والمكسرات والزبيب. تتميز الكبسة بمذاقها الرائع ورائحتها العطرة، وتقدم في المناسبات الخاصة والعامة. في هذا المقال، سنتعرف على طريقة عمل كبسة باللحمة، والتي تعتبر خياراً شهياً ومغذياً للعائلة.

المكونات عمل الكبسه

• - 4 أكواب من الأرز البسمتي
• - كيلو من اللحم المقطع إلى قطع متوسطة الحجم
• - 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
• - 2 بصلة متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح
• - 4 فصوص من الثوم مفرومة
• - 2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
• - 4 طماطم متوسطة الحجم مقطعة إلى مكعبات
• - 2 جزرة متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح
• - 1 فلفل أخضر حار مقطع إلى شرائح
• - 1 فلفل أحمر حلو مقطع إلى شرائح
• - 1/4 كوب من الزبيب
• - 1/4 كوب من اللوز المقشر والمقلي
• - 1/4 كوب من الصنوبر المقلي
• - 6 أكواب من الماء أو المرق
• - 2 ورقة غار
• - 4 حبات هيل
• - 2 عود قرفة
• - 2 حبة قرنفل
• - 1/4 ملعقة صغيرة من الزعفران
• - 1 ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة (كركم، كزبرة، كمون، فلفل أسود، جنزبيل، قرفة)
• - ملح حسب الرغبة

طريقة التحضير الكبسه باللحمه

1. - نغسل الأرز جيداً بالماء البارد، ثم ننقعه في ماء دافئ مملح لمدة نصف ساعة.
2. - نغسل قطع اللحم وننشفها بورق المطبخ، ثم نرش عليها القليل من البهارات المشكلة والملح.
3. - نسخن الزيت في قدر كبير على نار متوسطة، ثم نضيف البصل والثوم ونقلبهما حتى يذبل البصل ويصبح ذهبي اللون.
4. - نضيف معجون الطماطم ونقلبه مع البصل والثوم لمدة دقيقتين، ثم نضيف الطماطم ونقلبها مع الخليط لمدة خمس دقائق أخرى.
5. - نضيف قطع اللحم ونقلبها مع الخليط حتى تتحمر من جميع الجهات، ثم نضيف الجزر والفلفل الأخضر والأحمر ونقلبهم مع اللحم.
6. - نضيف الماء أو المرق، والزبيب، والورقة الغار، والهيل، والقرفة، والقرنفل، والزعفران، والملح، ونقلب المكونات جيداً.
7. - نغطي القدر ونتركه يغلي على نار عالية، ثم نخفض النار ونتركه يطبخ لمدة 40 إلى 50 دقيقة أو حتى ينضج اللحم والخضار.
8. - نصفي الأرز من الماء ونضيفه إلى القدر، ونقلبه مع اللحم والخضار والمرق، ثم نغطي القدر ونتركه على نار هادئة لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو حتى ينضج الأرز ويمتص كل المرق.
9. - نرفع القدر عن النار ونفتح الغطاء، ونرش اللوز والصنوبر على وجه الكبسة، ثم نقلبها برفق بملعقة خشبية.
10. - نسكب الكبسة في طبق تقديم واسع، ونزينها بقطع اللحم والخضار، ونقدمها ساخنة مع الدقوس أو السلطة أو اللبن.

الخلاصه من طريقه عمل الكبسه

في هذا المقال، تعلمنا طريقة عمل كبسة باللحمة، والتي تعتبر وجبة شهية ومغذية ومناسبة للعزومات والمناسبات. الكبسة هي أحد أشهر الأطباق العربية، وتحضر بطرق مختلفة حسب المنطقة