المطبخ المغربي رحلة غنية بالنكهات والمزيج الفريد بين الحلو والمالح. إليك بعض الأكلات المغربية الشهيرة التي تستحق التجربة:
1. الطاجين:
- من أشهر الأطباق المغربية، يُطهى في وعاء فخاري خاص يسمى "الطاجين".
- يُقدم الطاجين بأنواع مختلفة، أشهرها طاجين الدجاج بالليمون والزيتون، وطاجين اللحم بالبرقوق، وطاجين الخضار.
2. الكسكس:
- طبق تقليدي يتكون من حبيبات سميد مطهوّة على البخار.
- يُقدم الكسكس مع مرق اللحم أو الدجاج أو الخضار، مع إضافة مختلف أنواع التوابل.
3. الحريرة:
- حساء مغربي غني بالمكونات، يُقدم غالباً خلال شهر رمضان.
- تُصنع الحريرة من العدس والحمص والبصل والطماطم واللحم، مع إضافة مختلف أنواع التوابل.
4. البسطيلة:
- وصفة تقليدية غنية بالنكهات، تتكون من أوراق رقيقة من العجين محشوة بمزيج من الدجاج اللذيذ واللوز المقلي والتوابل العطرة.
- تُقدم البسطيلة ساخنة مع رشّة من السكر الناعم والقرفة.
5. السفة:
- طبق تقليدي يشبه الكسكس، لكنه يُصنع من خيوط رقيقة من العجين.
- تُقدم السفة مع مرق اللحم أو الدجاج أو الخضار، مع إضافة مختلف أنواع التوابل.
6. البغرير:
- فطيرة مغربية تقليدية على شكل قرص، تُصنع من سميد وخميرة.
- تُقدم البغرير ساخنة مع العسل أو الزبدة أو المربى.
7. المسمن:
- فطيرة مغربية تقليدية على شكل مربع، تُصنع من سميد.
- تُقدم المسمن ساخنة مع العسل أو الزبدة أو المربى.
8. الرفيسة:
- طبق تقليدي غني بالمكونات، يُصنع من الدقيق والسمن واللحم والخضار.
- تُقدم الرفيسة ساخنة مع مختلف أنواع التوابل.
9. البسيسة:
- حلوى تقليدية تُصنع من اللوز والفول السوداني والسمسم والسكر.
- تُقدم البسيسة كوجبة خفيفة أو كحلوى بعد الوجبات الرئيسية.
10. الشباكية:
- حلوى تقليدية تُصنع من العجين المقلي المُغطّى بالعسل.
- تُقدم الشباكية كحلوى بعد الوجبات الرئيسية أو كهدية في المناسبات الخاصة.
هذه فقط بعض من الأكلات المغربية الشهيرة،
هناك العديد من الأطباق الأخرى التي تستحق التجربة.
استمتع برحلتك عبر موائد المغرب!
التسميات
اكلات مغربية