البسيسة هي حلوى تقليدية مغربية غنية بالمكونات والعناصر الغذائية. تتميز بمزيجها الفريد من دقيق الذرة، واللوز، والسمسم، والسكر، والتوابل، مما يخلق طعمًا لا مثيل له.
المقادير:
- 2 كوب دقيق ذرة
- 1 كوب لوز مقشر ومحمص
- 1/2 كوب سمسم
- 1/2 كوب سكر
- 1/4 كوب زبدة
- 1 ملعقة كبيرة قرفة
- 1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 كوب ماء زهر
- ماء
طريقة التحضير:
-
تحضير المكونات:
- سخّن الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- وزّع اللوز على صينية فرن واخبزه لمدة 10 دقائق حتى يصبح لونه ذهبيًا.
- حمّص السمسم في مقلاة على نار هادئة حتى يصبح لونه ذهبيًا.
-
تحضير العجينة:
- في وعاء كبير، اخلط دقيق الذرة والسكر والقرفة وجوزة الطيب والملح.
- أضف الزبدة وماء الزهر والماء تدريجيًا مع العجن حتى تحصل على عجينة متماسكة.
-
التشكيل:
- قسّم العجينة إلى كرات متساوية الحجم.
- اضغط على كل كرة بيدك لتشكيل قرص دائري.
- زيّن كل قرص بقطع اللوز والسمسم.
-
الخبز:
- وزّع البسيسة على صينية فرن مدهونة بالزبدة.
- اخبز البسيسة في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
-
التقديم:
- قدم البسيسة مع الشاي أو القهوة.
نصائح:
- تأكد من أن العجينة متماسكة وليست لزجة.
- يمكن إضافة الفستق الحلبي أو الجوز إلى العجينة لتزيين البسيسة.
- يمكن استبدال ماء الزهر بماء الورد.
البسيسة هي حلوى مميزة وفريدة من نوعها،
جرّب صنعها في المنزل واستمتع بطعمها اللذيذ!
ملاحظة:
- هذه الوصفة تكفي 10 أشخاص.
- وقت التحضير: ساعة.
- وقت الطهي: 20 دقيقة.
أتمنى لكم طعامًا هنيئًا!
التسميات
اكلات مغربية