طريقة عمل الكبة بالصور

الكبة هي أحد أنواع الأطباق الشهية والمحببة في الوطن العربي، وهي عبارة عن عجينة من اللحم والبرغل، تحشى باللحم المفروم والبصل والصنوبر والبهارات، وتقلى في الزيت أو تشوى في الفرن. تقدم الكبة مع السلطة أو اللبن أو الدقوس، وتعتبر وجبة مغذية ومشبعة. في هذا المقال، سنتعرف على طريقة عمل الكبة بالصور، والتي تعتبر سهلة وبسيطة ولا تحتاج إلى مكونات كثيرة.

المكونات الكبه

• - 500 غرام من اللحم البقري المفروم ناعماً
• - 250 غرام من البرغل الناعم
• - 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعماً
• - 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
• - 1 ملعقة صغيرة من الملح
• - 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• - 1/4 ملعقة صغيرة من القرفة
• - 1/4 ملعقة صغيرة من الكمون
• - زيت للقلي

المكونات للحشوة الكبه

• - 250 غرام من اللحم البقري المفروم خشناً
• - 2 بصلات متوسطة الحجم مفرومة ناعماً
• - 2 ملعقة كبيرة من السمن
• - 1 ملعقة صغيرة من الملح
• - 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• - 2 ملعقة كبيرة من السماق
• - 1/4 كوب من الصنوبر المحمص

طريقة التحضير الكبه

• - في وعاء كبير، نضع اللحم المفروم الناعم والبرغل والبصل والبقدونس والملح والفلفل الأسود والقرفة والكمون، ونخلطها جيداً باليد أو بالخلاط الكهربائي حتى تتجانس وتتماسك.
• - نأخذ كمية من العجينة بحجم كف اليد ونشكلها على شكل كرة، ثم نحفر فيها فجوة بإصبعنا وندوّرها برفق لتصبح كأنها كوب صغير.
• - نحشي الفجوة بملعقة صغيرة من الحشوة، ثم نغلقها بالعجينة ونشكلها على شكل بيضاوي مدبب الأطراف. نكرر العملية مع باقي العجينة والحشوة.
• - نسخن الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة إلى عالية، ثم نقلي الكبة من كلا الجانبين حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة. نرفعها عن الزيت ونصفيها من الزيت الزائد على ورق مطبخ.
• - نقدم الكبة ساخنة مع السلطة أو اللبن أو الدقوس.

الخاتمة

في هذا المقال، تعلمنا طريقة عمل الكبة بالصور، والتي تعتبر من الأطباق الشهية والمحببة في الوطن العربي. الكبة هي عبارة عن عجينة من اللحم والبرغل، تحشى باللحم المفروم والبصل والصنوبر والبهارات، وتقلى في الزيت أو تشوى في الفرن. تقدم الكبة مع السلطة أو اللبن أو الدقوس، وتعتبر وجبة مغذية ومشبعة. نتمنى أن يكون هذا المقال مفيداً وممتعاً لك، ونشجعك على تجربة هذه الوصفة الرائعة في منزلك.