البغرير هي فطيرة تقليدية مغربية على شكل قرص، تُصنع من سميد وخميرة. تتميز البغرير بمذاقها اللذيذ وقوامها الهش، وتُقدم كوجبة خفيفة أو كحلوى بعد الوجبات الرئيسية.
 |
| مقادير عمل البغرير |
مقادير عمل البغرير
- 500 جرام سميد
- 250 جرام دقيق
- 1 ملعقة كبيرة خميرة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة سكر
- ماء دافئ
طريقة تحضيرالبغرير
- تحضير العجينة:
- في وعاء كبير، اخلط السميد والدقيق والملح والسكر والخميرة.
- أضف الماء الدافئ تدريجيًا مع العجن حتى تحصل على عجينة سائلة ومتماسكة.
- اترك العجينة ترتاح لمدة ساعة مغطاة بقطعة قماش.
- تشكيل البغرير:
- سخّن مقلاة على نار متوسطة.
- ادهن المقلاة بقليل من الزيت أو الزبدة.
- اسكب كمية قليلة من العجينة في المقلاة، وقم بتحريكها بشكل دائري لتشكيل قرص رفيع.
- اترك البغرير على نار هادئة حتى يصبح لونه ذهبيًا من الأسفل.
- اقلب البغرير على الجانب الآخر واتركه حتى يصبح لونه ذهبيًا.
- التقديم:
- قدم البغرير ساخنة مع العسل أو الزبدة أو المربى.
- يمكن رشّ البغرير بالقرفة أو السكر الناعم قبل التقديم.
نصائح:
- تأكد من أن العجينة سائلة ومتماسكة في نفس الوقت.
- استخدم مقلاة غير لاصقة لتسهيل تشكيل البغرير.
- تأكد من تسخين المقلاة قبل صب العجينة.
- يمكن إضافة ماء الزهر أو ماء الورد إلى العجينة لإضافة نكهة مميزة.
البغرير هي فطيرة مميزة وفريدة من نوعها،
جرّب صنعها في المنزل واستمتع بطعمها اللذيذ!
ملاحظة:
- هذه الوصفة تكفي 10 أشخاص.
- وقت التحضير: ساعة.
- وقت الطهي: 15 دقيقة.
أتمنى لكم طعامًا هنيئًا!
التسميات
اكلات مغربية