الخروب هو مشروب تقليدي يُصنع من قرون شجرة الخروب، وهو معروف بطعمه الحلو وفوائده الصحية المتعددة. يُستهلك الخروب عادةً كمشروب بارد في الأيام الحارة، ويُقدم كبديل صحي للمشروبات الغازية والعصائر المحلاة.
تاريخ الخروب
شجرة الخروب هي شجرة دائمة الخضرة تنتمي إلى عائلة البازيلاء، وتنمو في مناطق البحر الأبيض المتوسط. تُستخدم قرون الخروب في العديد من الوصفات الغذائية والعلاجية منذ العصور القديمة، وقد كانت تُعتبر مصدرًا للغذاء والدواء للعديد من الحضارات.
طريقة تحضير مشروب الخروب
المكونات
- - كأسين من الخروب المجروش.
- - أربع كؤوس من الماء.
- - السكر حسب الرغبة (اختياري).
خطوات التحضير
1. ضع الخروب المجروش في وعاء عميق وأضف الماء.
2. ارفع الوعاء على نار متوسطة واتركه حتى يغلي لمدة 10 دقائق.
3. خفف النار واترك الخروب يُطهى لمدة ساعة حتى يتحول الماء إلى اللون البني الغامق.
4. أضف السكر حسب الرغبة وقلب حتى يذوب تمامًا.
5. صفِّ الخروب باستخدام مصفاة ناعمة لإزالة أي شوائب.
6. اترك الخروب ليبرد ثم ضعه في الثلاجة حتى يبرد تمامًا.
7. قدم الخروب باردًا مع إضافة مكعبات الثلج.
الفوائد الصحية للخروب
الخروب غني بالعديد من العناصر الغذائية الهامة، مثل:
- - الكالسيوم: يحتوي الخروب على كمية كبيرة من الكالسيوم، وهو مهم لصحة العظام والأسنان.
- - الألياف: تساعد الألياف الموجودة في الخروب على تحسين الهضم والوقاية من الإمساك.
- - الفيتامينات: يحتوي الخروب على فيتامينات مثل فيتامين أ وفيتامينات المجموعة ب.
- - المعادن: يزخر الخروب بالمعادن مثل الحديد، المغنيسيوم، والبوتاسيوم.
بالإضافة إلى ذلك، يُعتقد أن الخروب له خصائص مضادة للأكسدة ويمكن أن يساعد في خفض مستويات الكوليسترول في الدم.
استخدامات الخروب الأخرى
بالإضافة إلى كونه مشروبًا، يُستخدم الخروب في العديد من الوصفات الغذائية كبديل صحي للشوكولاتة. يُضاف إلى الكعك والبسكويت والحلويات لإعطاء نكهة حلوة وغنية.