الكشري هو أحد الأطباق الشعبية المصرية التي تتميز بمزيجها الغني من النكهات والمكونات المتنوعة. يعتبر الكشري وجبة متكاملة ومغذية، وهو محبوب بين جميع فئات الشعب المصري. في هذا المقال، سنقدم لكم طريقة تحضير الكشري بخطوات بسيطة وسهلة.
مكونات عمل الكشري
- - 2 كوب من الأرز البسمتي المغسول والمنقوع.
- - 1 كوب من العدس البني.
- - 1 كوب من الشعيرية.
- - 1 كوب من الحمص المسلوق.
- - 2 حبة من البصل المقطع إلى شرائح رفيعة.
- - 2 فص من الثوم المفروم.
- - 1 كوب من صلصة الطماطم.
- - 1 ملعقة صغيرة من الكمون.
- - 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
- - ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- - زيت نباتي للقلي.
طريقة تحضير الكشري
1. تحضير الأرز قم بطهي الأرز البسمتي مع الشعيرية في قدر مع القليل من الزيت حتى يصبح الأرز ناعمًا والشعيرية ذهبية اللون.
2. طهي العدس في قدر آخر، اطهي العدس البني حتى يصبح طريًا ولكن ليس مهروسًا.
3. تحضير الصلصة في مقلاة، قم بتحمير الثوم المفروم ثم أضف صلصة الطماطم والكمون والكزبرة الجافة والملح والفلفل الأسود واتركها تغلي حتى تتكثف.
4. قلي البصل قم بقلي شرائح البصل في زيت غزير حتى تصبح مقرمشة وذهبية اللون.
5. تجميع الكشري في طبق التقديم، ضع طبقة من الأرز، ثم طبقة من العدس، وأضف الحمص والصلصة وزينه بالبصل المقرمش.
نصائح للتقديم
- يمكنك إضافة الدقة، وهي خليط من الثوم والخل والكمون، لإضافة نكهة حامضية للكشري.
- يقدم الكشري عادة مع السلطة الخضراء أو مخلل الخيار.