شربات القطايف وعجينة القطايف: أسرار الطعم المثالي

القطايف من أشهر الحلويات العربية التي تُقدّم في شهر رمضان المبارك. تعرف علي طريقه عمل شربات القاطيف وعجينه القاطيف

طريقه عمل شربات القطايف

المكونات:

- 2 كوب ماء

- 2 كوب سكر

- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

1/2 ملعقة صغيرة ماء ورد (اختياري)

الخطوات

1. في قدر على نار متوسطة، ضعي الماء والسكر.

2. حرّكي المزيج حتى يذوب السكر.

3. اتركي المزيج يغلي لمدة 10 دقائق.

4. أضيفي عصير الليمون وماء الورد (اختياري).

5. اتركي المزيج يغلي لمدة دقيقتين.

6. ارفعي الشربات عن النار واتركيه ليبرد.

المكونات:

- 1 كوب دقيق

- 1/2 كوب نشا

- 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر

- 1/4 ملعقة صغيرة ملح

- 1 كوب ماء

- 1 ملعقة كبيرة سكر

- 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي

1. في وعاء، اخلطي الدقيق والنشا والبيكنج باودر والملح.

2. أضيفي الماء والسكر والزيت النباتي تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى تحصلي على عجينة سائلة.

3. اتركي العجينة ترتاح لمدة 30 دقيقة.

4. سخّني مقلاة على نار متوسطة وادهنيها بقليل من الزيت.

5. اسكبي كمية قليلة من العجينة في المقلاة ووزّعيها بشكل دائري.

6. اتركي القطايف حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.

7. كرّري العملية حتى تنتهي من كمية العجينة.

- تأكدي من أن شربات القطايف بارد قبل استخدامه.

- يمكنك إضافة نكهات أخرى إلى شربات القطايف، مثل ماء الزهر أو ماء الورد.

- يمكنك استخدام أي نوع من أنواع الدقيق لتحضير عجينة القطايف، مثل دقيق القمح أو دقيق الذرة.

- تأكدي من أن مقلاة القطايف ساخنة قبل وضع العجينة فيها.

- يمكنك حشو القطايف بأي نوع من أنواع الحشوات، مثل الجبن أو القشطة أو المكسرات.

خاتمة:

اتّبعي هذه الخطوات لتحضير شربات وعجينة القطايف واستمتعي بطعمها اللذيذ في شهر رمضان المبارك.