 |
| النجرسكو بالفراخ: وصفة تقليدية غنية وسهلة التحضير |
النجرسكو بالفراخ من الأكلات المصرية الشعبية التي يُحبّها الكثيرون، وهي تُحضّر من الدجاج والماكرونة والصلصة البيضاء.
طريقه عمل النجرسكو بالفراخ
المكونات:
* 1 دجاجة كاملة مقطعة
* 1 بصلة متوسطة الحجم
* 2 فص ثوم
* 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
* 1 ملعقة صغيرة ملح
* 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
* 1/4 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
* 1 علبة طماطم مقشرة ومفرومة
* 1 كوب ماء
* 1 كوب ماكرونة
* 1 كوب حليب
* 2 ملعقة كبيرة دقيق
* 2 ملعقة كبيرة زبدة
* 1/4 كوب جبن مبشور
طريقة التحضير نجسكو بالفراخ
1. تبّلي الدجاج بالملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة.
2. سخّني زيت نباتي في مقلاة على نار متوسطة.
3. أضيفي البصل إلى المقلاة وقلّبيه حتى يصبح ذهبي اللون.
4. أضيفي الثوم المفروم إلى المقلاة وقلّبيه لمدة دقيقة.
5. أضيفي الدجاج إلى المقلاة وقلّبيه حتى يصبح لونه بنيًا.
6. أضيفي الطماطم المفرومة إلى المقلاة وقلّبيها لمدة 5 دقائق.
7. **أضيفي الماء إلى المقلاة واتركيه حتى يغلي.
8. خفّفي النار واتركي الدجاج على نار هادئة لمدة 30 دقيقة حتى ينضج.
9. اسلقي المكرونة في ماء مملح حتى تنضج.
10. **حضّري الصلصة البيضاء: ذوّبي الزبدة في قدر على نار هادئة.
11. أضيفي الدقيق إلى الزبدة وقلّبيه حتى يصبح لونه ذهبيًا.
12. أضيفي الحليب تدريجيًا مع التقليب حتى يصبح المزيج كثيفًا.
13. تّبّلي الصلصة بالملح والفلفل الأسود.
14. في طبق فرن، ضعي طبقة من المكرونة.
15. ضعي طبقة من الدجاج فوق المكرونة.
16. اسكبي الصلصة البيضاء فوق الدجاج.
17. رشّي الجبن المبشور على الوجه.
18. ادخلي الطبق إلى الفرن المسخّن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبيًا.
نصائح لعمل النجرسكو باافراخ
يمكنك إضافة أي نوع من الخضار التي تُفضّلينها إلى الطبق، مثل الفلفل الأخضر أو البازلاء.
يمكنك استخدام الدجاج المقطع بدلاً من الدجاجة الكاملة.
يمكنك إضافة المزيد من الماء إلى الطبق إذا لزم الأمر.
خاتمة:
النجرسكو بالفراخ هو وصفة تقليدية لذيذة وسهلة التحضير. اتبعي هذه الخطوات للحصول على طبق مثالي يُبهر عائلتك وأصدقائك.