 |
| كفتة البطاطس المقرمشة: رحلة طهي مميزة |
منذ فجر التاريخ، سعى الإنسان لتطوير مهاراته في الطهي وإبداع وصفات جديدة تُثري موائده وتُبهج أذواقه. ومن بين هذه الوصفات المميزة، تُعد كفتة البطاطس المقرمشة رحلة طهي ممتعة تجمع بين البساطة والابتكار، لتُقدم لنا طبقًا غنيًا بالفوائد ومليئًا بالنكهات.
طريقه عمل كفته البطاطس المقرمشه
1. تحضير الحشوة:
- نبدأ رحلتنا بتحضير حشوة غنية بالنكهات، حيث نُسخّن زيت الزيتون في مقلاة ونُضيف البصل المفروم حتى يصبح شفافًا.
- نُضيف اللحم المفروم ونُقلّبه حتى يتغيّر لونه.
- نُضيف الجزر المبروش والملح والفلفل الأسود ونُحرّك المكونات حتى تتجانس.
- نُضيف البقدونس المفروم ونُقلّب المكونات لدقيقة واحدة.
- نترك الحشوة تبرد تمامًا قبل البدء بتشكيل الكفتة.
2. تشكيل كفتة البطاطس:
- نُهرس البطاطس المسلوقة جيدًا ونُضيف الدقيق والملح والكركم والفلفل الأسود وصفار البيضة.
- نعجن المكونات حتى تتجانس، ونُشكلها على هيئة كرات.
- نُحدث تجويفًا في كل كرة ونضع ملعقة صغيرة من الحشوة داخلها.
- نُغلق العجين على الحشوة ونُشكلها على هيئة كفتة.
- نُكرّر العملية مع باقي كمية العجين والحشوة.
3. تغطية كفتة البطاطس وقليها:
- نُغطّي كفتة البطاطس بالدقيق والبيض والبقسماط، ونُقليها في زيت غزير حتى تصبح ذهبية اللون.
- نُخرجها من الزيت ونضعها على ورق نشاف للتخلص من الزيت الزائد.
اللمسات الأخيرة لرحلة الطهي:
- نُقدم كفتة البطاطس ساخنة مع صلصة الطماطم أو أي صلصة أخرى تُفضّلها.
- نُزيّنها بالبقدونس أو الكزبرة الخضراء.
نصائح لإضافة لمستك الخاصة:
- يمكنك إضافة أي نوع من الخضار المفضلة لديك إلى الحشوة، مثل البصل الأخضر أو الفلفل الأخضر أو الذرة.
- يمكنك استبدال اللحم المفروم بالدجاج المفروم أو التونة.
- يمكنك إضافة المزيد من البهارات إلى الحشوة حسب رغبتك.
- يمكنك قلي كفتة البطاطس في الفرن بدلاً من الزيت.
- هذه الوصفة تكفي 4 أشخاص.
- وقت التحضير: 30 دقيقة.
- وقت الطهي: 20 دقيقة.
فوائد رحلة الطهي:
- كفتة البطاطس هي وصفة اقتصادية ولذيذة.
- غنية بالنشويات والألياف الغذائية.
- مصدر جيد للفيتامينات والمعادن.
- سهلة التحضير ولا تتطلب الكثير من الوقت.
- مناسبة للأطفال والكبار.
ختامًا
ندعوك عزيزي القارئ لخوض رحلة طهي ممتعة مع وصفة كفتة البطاطس المقرمشة، واستكشاف نكهاتها الغنية وفوائدها المتعددة.