الباستا فلورا هي حلوى يونانية تقليدية تتميز بطبقاتها الشهية من العجينة المحشوة بالمربى والمزينة بشكل شبكي جذاب. إليك الطريقة.
مكونات عمل الباستا فلورا
- كوب ونصف من المربى للحشوة.
- كوب من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة، أو كوب من الزيت النباتي.
- ملعقة كبيرة من برش البرتقال أو الليمون.
- ثلث كوب من السكر.
- بيضتان.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الماء.
- ثلاثة أكواب من الطحين الأبيض.
- ثلاث ملاعق صغيرة من البايكينغ باودر.
طريقة التحضير الباستا فلورا
1. انخلي الطحين مع البايكينغ باودر.
2. اخفقي الزبدة مع برش البرتقال والسكر حتى يصبح قوام المزيج كريميًا.
3. أضيفي البيضة الواحدة تلو الأخرى إلى خليط الطحين مع الماء.
4. اعجني المكونات حتى تحصلي على عجينة متماسكة، ثم غطيها واتركيها لمدة نصف ساعة.
5. سخني الفرن إلى درجة حرارة 175 درجة مئوية.
6. افردي ثلثي مقدار العجينة في صينية الفطيرة، ثم وزعي كمية المربى.
7. افردي العجينة المتبقية وقطعيها إلى شرائط، زيني الفطيرة بشرائح العجينة على شكل مربعات متشابكة.
8. اخبزيها لمدة 30 دقيقة أو حتى تتحمر.
9. أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد لمدة ساعة قبل التقديم.
تُعد الباستا فلورا وجبة خفيفة مثالية للتقديم في الحفلات والمناسبات العائلية، ويمكن تحضيرها بمختلف أنواع المربى حسب الرغبة. استمتعي بتحضيرها وتقديمها مع فنجان من الشاي أو القهوة.
للتزيين
- يمكنكِ إضافة قليل من السكر البودرة فوق الباستا فلورا بعد أن تبرد.
- لمزيد من النكهة، يمكنكِ رش القليل من القرفة أو جوزة الطيب على المربى قبل وضع شرائح العجينة.
نصائح لعجينة أفضل الباستا فلورا
- للحصول على عجينة هشة، تأكدي من أن الزبدة باردة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة قبل الخلط.
- إذا كانت العجينة لزجة جدًا، أضيفي القليل من الطحين حتى تصبح سهلة التشكيل.
- لا تعجني العجينة كثيرًا لتجنب أن تصبح قاسية.
- قدمي الباستا فلورا باردة أو دافئة حسب الرغبة.
- يمكن تقديمها مع القهوة أو الشاي أو مشروبك المفضل.
الحفظ
- يمكن حفظ الباستا فلورا في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى أسبوع.
- لحفظها لمدة أطول، يمكن تجميدها بعد الخبز والتبريد.
تُعد الباستا فلورا حلوى مثالية للتجمعات العائلية والأصدقاء، ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل. استمتعي بتحضيرها وتقديمها لأحبائك!