السينابون، أو لفائف القرفة، هي واحدة من أشهى الحلويات التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل. تتميز بطعمها الغني ورائحتها الجذابة التي تفوح منها القرفة والسكر المكرمل. في هذه المقالة، سنقدم لكم طريقة مجربة وسهلة لإعداد السينابون الهش بنفس جودة المحلات .
مكونات السينابون
- ٤ أكواب من الدقيق الأبيض.
- نصف كوب من الحليب الدافئ.
- ٤ ملاعق صغيرة من الخميرة الفورية.
- ثلث كوب من الزبدة المذابة.
- بيضة واحدة.
- ثلث كوب من السكر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
للحشوة
- زبدة مذابة لدهن العجين.
- ٤ ملاعق كبيرة من القرفة المطحونة.
- ٣/٤ كوب من السكر البني.
للصوص
- كوب ونصف من السكر البودرة.
- ربع كوب من الحليب.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
طريقة التحضير
1. في وعاء كبير، اخلطي الحليب الدافئ مع الخميرة واتركيها جانباً لمدة ١٠ دقائق حتى تتفاعل.
2. أضيفي الزبدة المذابة، البيضة، السكر، والملح إلى خليط الخميرة واخلطي جيداً.
3. أضيفي الدقيق تدريجياً وابدئي بالعجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتجانسة.
4. غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
5. افردي العجينة على شكل مستطيل وادهنيها بالزبدة المذابة.
6. اخلطي السكر البني مع القرفة ورشيه فوق العجينة المدهونة بالزبدة.
7. لفي العجينة على شكل إسطوانة وقطعيها إلى شرائح بسمك ٢ سم.
8. صفي الشرائح في صينية الخبز واتركيها ترتاح لمدة ٣٠ دقيقة.
9. اخبزي السينابون في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة ١٨٠ مئوية لمدة ٢٥ دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً.
10. لتحضير الصوص، اخلطي السكر البودرة مع الحليب والفانيليا حتى تحصلي على صوص ناعم.
11. بعد خروج السينابون من الفرن، اسكبي الصوص فوقها وهي ساخنة.
نصائح لنجاح السينابون
- تأكدي من دفء الحليب قبل إضافة الخميرة لتفادي قتل الخميرة.
- يمكنك إضافة الجوز أو البيكان للحشوة لمزيد من القرمشة.
- لا تفرطي في الخبز حتى لا تجف السينابون وتفقد طراوتها.
باتباع هذه الخطوات، يمكنك الاستمتاع بلفائف السينابون الهشة واللذيذة في راحة منزلك. جربيها وشاركينا تجربتك!
أتمنى أن تجدي المقالة مفيدة وتستمتعي بتحضير السينابون الشهي في منزلك!