 |
| طاجن المسقعة باللحمة في الفرن - وصفة تقليدية لذيذة |
طاجن المسقعة من الأكلات المصرية الشعبية التي يُحبّها الكثيرون، وهي تُحضّر من الباذنجان والطماطم واللحمة المفرومة.
طريقه عمل طاجن المسقعه باللحمه
المكونات:
* 2 حبة باذنجان متوسطة الحجم
* 4 حبات طماطم متوسطة الحجم
* 500 جرام لحمة مفرومة
* 1 بصلة متوسطة الحجم
* 2 فص ثوم
* 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
* 1 ملعقة صغيرة ملح
* 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
* 1/4 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
* 1/4 كوب ماء
الطريقة:
1. قطّعي الباذنجان إلى شرائح طولية.
2. اغسلي شرائح الباذنجان وانقعيها في الماء المملح لمدة 15 دقيقة.
3. قطّعي الطماطم إلى شرائح.
4. **قطّعي البصل إلى شرائح رفيعة.
5. سخّني زيت نباتي في مقلاة على نار متوسطة.
6. أضيفي البصل إلى المقلاة وقلّبيه حتى يصبح ذهبي اللون.
7. ضيفي الثوم المفروم إلى المقلاة وقلّبيه لمدة دقيقة.
8. أضيفي اللحم المفروم إلى المقلاة وقلّبيه حتى يصبح لونه بنيًا.
9. تّبّلي اللحم بالملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة.
10. أضيفي شرائح الطماطم إلى المقلاة وقلّبيها لمدة 5 دقائق.
11. صفّي شرائح الباذنجان من الماء.
12. ضعي طبقة من شرائح الباذنجان في قاع طاجن فرن.
13. ضعي طبقة من خليط اللحم والطماطم فوق الباذنجان.
14. كرّري الطبقات حتى تنتهي من جميع المكونات.
15. أضيفي 1/4 كوب ماء إلى الطاجن.
16. غطّي الطاجن بورق الألمنيوم.
17. ادخلي الطاجن إلى الفرن المسخّن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة.
18. انزعي غطاء الطاجن واتركيه في الفرن لمدة 15 دقيقة أخرى حتى يصبح لونه ذهبيًا.
نصائح:
* يمكنك إضافة أي نوع من الخضار التي تُفضّلينها إلى الطاجن، مثل البطاطس أو الفلفل الأخضر.
* يمكنك استخدام اللحم البقري المفروم أو الدجاج المفروم بدلاً من اللحم المفروم.
* يمكنك إضافة المزيد من الماء إلى الطاجن إذا لزم الأمر.
خاتمة:
طاجن المسقعة باللحمة في الفرن هو وصفة تقليدية لذيذة وسهلة التحضير. اتبعي هذه الخطوات للحصول على طاجن مثالي يُبهر عائلتك وأصدقائك.