10 وصفات حلويات عربية تقليدية لجميع المناسبات

تشتهر الحضارة العربية بتنوعها وثرائها، بما في ذلك فنون الطهي والحلويات. 

في هذا المقال، سنقدم لكم 10 وصفات حلويات عربية تقليدية تناسب جميع المناسبات:

10 وصفات حلويات عربية

1. البقلاوة:

تُعدّ البقلاوة من أشهر الحلويات العربية، وهي عبارة عن عجينة رقيقة محشوة بالمكسرات والقطر.

المقادير:

عجينة البقلاوة:
- 1/2 كوب سكر
- 1/2 كوب ماء
- 1 ملعقة كبيرة ماء الورد
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
طريقة عمل البقلاوة:
2. افرد عجينة البقلاوة في صينية فرن.
3. وزّع المكسرات على العجينة.
4. اصنع شرابًا من السكر والماء وماء الورد وعصير الليمون.
5. اسكب الشراب على العجينة والمكسرات.
6. اخبز البقلاوة لمدة 30 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.

- 1 كوب مكسرات (فستق حلبي، جوز، لوز)

1. سخّن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

2. الكنافة:

تُصنع الكنافة من عجينة الجبن المحشوة بالكريمة أو القشطة، وتُزين بالقطر أو الفستق الحلبي.

المقادير:

• عجينة الكنافة
• 1 كوب قشطة
• 1/2 كوب سكر
• 1/4 كوب ماء ورد
• 1/4 كوب ماء زعفران
• 1/4 كوب فستق حلبي
طريقة عمل الكنافه:

1. سخّن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
2. افرد عجينة الكنافة في صينية فرن.
3. وزّع القشطة على العجينة.
4. لف العجينة على شكل رول.
5. اسكب شرابًا من السكر وماء الورد وماء الزعفران على الكنافة.
6. رشّ الفستق الحلبي على الكنافة.
7. اخبز الكنافة لمدة 20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.

3. المعمول:

يُصنع المعمول من عجينة التمر، ويُشكل على شكل هلال أو دائرة.

المقادير:

• 1 كوب سميد
• 1/2 كوب سمن
• 1/2 كوب ماء
• 1/4 كوب سكر
• 1/4 كوب ماء ورد
• 1 كوب تمر
طريقة عمل المعمول:
1. اخلط السميد والسمن والماء والسكر وماء الورد في وعاء.
2. اعجن العجينة حتى تصبح متماسكة.
3. شكّل العجينة على شكل كرات.
4. احفر حفرة في كل كرة وضع فيها تمرة.
5. اغلق الحفرة وشكّل الكرة مرة أخرى.
6. ضع المعمول في صينية فرن.
7. اخبز المعمول لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون.

4. القطايف:

تُصنع القطايف من عجينة السميد، وتُحشى بالقشطة أو الجبن، وتُقدم مع القطر أو العسل.

المقادير:
• 1 كوب دقيق
• 1/2 كوب ماء
• 1/4 كوب خميرة
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• 1 كوب قشطة
• 1/2 كوب سكر
• 1/4 كوب ماء ورد
• 1/4 كوب ماء زعفران
• 1/4 كوب فستق حلبي
طريقة عمل القطايف:
1. اخلط الدقيق والماء والخميرة والملح في وعاء.
2. اترك العجينة ترتاح لمدة ساعة.
3. سخّن مقلاة على نار متوسطة.
4. ضع ملعقة كبيرة من العجينة في المقلاة.
5. اقلب القطايف على الجانبين حتى تصبح ذهبية اللون.
6. وزّع القشطة على القطايف.
7. اسكب شرابًا من السكر وماء الورد وماء الزعفران على القطايف.
8. رشّ الفستق الحلبي على القطايف.

5. العوامة:

تُصنع العوامة من عجينة الدقيق، وتُقلى في الزيت، وتُقدم مع القطر أو العسل.

المقادير:

• 1 كوب دقيق

• 1/2 كوب ماء

• 1/4 كوب خميرة

• 1/4 ملعقة صغيرة ملح

• زيت للقلي

• 1 كوب قطر

طريقة عمل العوامه:

1. اخلط الدقيق والماء والخميرة والملح في وعاء.

2. اترك العجينة ترتاح لمدة ساعة.

3. سخّن الزيت في مقلاة على نار متوسطة.

4. ضع ملعقة كبيرة من العجينة في الزيت.

5. اقلب العوامة على الجانبين حتى تصبح ذهبية اللون.

6. اغمس العوامة في القطر.

6. البسكويت:

يُصنع البسكويت من عجينة الدقيق والزبدة والسكر، ويُشكل على أشكال مختلفة.

المقادير:

• 1 كوب دقيق

• 1/2 كوب زبدة

• 1/2 كوب سكر

• 1 بيضة

• 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا

• 1/4 ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير:

1. سخّن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

2. اخلط الدقيق والزبدة والسكر والبيض والفانيليا والملح في وعاء.

3. شكّل العجينة على شكل كرات.

4. ضع البسكويت في صينية فرن.

5. اخبز البسكويت لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون.

7. الكيك:

يُصنع الكيك من عجينة الدقيق والبيض والسكر، ويُقدم مع الكريمة أو الفواكه.

المكونات:

• 1 كوب دقيق

• 1/2 كوب سكر

• 1/2 كوب زبدة

• 2 بيضة

• 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا

• 1/4 ملعقة صغيرة ملح

• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر

طريقة التحضير:

1. سخّن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

2. اخلط الدقيق والسكر والزبدة والبيض والفانيليا والملح وبيكنج باودر في وعاء.

3. صب العجينة في قالب كيك.

4. اخبز الكيك لمدة 30 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون.

8. البودينغ:

يُصنع البودينغ من الحليب والنشا والسكر، ويُقدم مع الفواكه أو المكسرات.

المكونات:

• 1 كوب حليب

• 1/4 كوب نشا

• 1/4 كوب سكر

• 1/4 ملعقة صغيرة فانيليا

طريقة التحضير:

1. سخّن الحليب في قدر على نار متوسطة.

2. اخلط النشا والسكر والفانيليا في وعاء.

3. أضف خليط النشا إلى الحليب.

4. حرّك الخليط حتى يصبح كثيفًا.

9. المهلبية:

تُصنع المهلبية من الحليب والأرز والسكر، وتُقدم مع القرفة أو المكسرات.

المكونات:

• 1 كوب حليب

• 1/4 كوب أرز

• 1/4 كوب سكر

• 1/4 ملعقة صغيرة قرفة

• 1/4 كوب مكسرات

طريقة التحضير:

1. اغسل الأرز وانقعه في الماء لمدة ساعة.

2. سخّن الحليب في قدر على نار متوسطة.

3. أضف الأرز إلى الحليب.

4. حرّك الخليط حتى يصبح كثيفًا.

5. أضف السكر والقرفة والمكسرات.

10. الزلابية:

تُصنع الزلابية من عجينة الدقيق، وتُقلى في الزيت، وتُقدم مع القطر أو العسل.

المكونات:

• 1 كوب دقيق

• 1/2 كوب ماء

• 1/4 كوب خميرة

• 1/4 ملعقة صغيرة ملح

• زيت للقلي

• 1 كوب قطر

طريقة التحضير:

1. اخلط الدقيق والماء والخميرة والملح في وعاء.

2. اترك العجينة ترتاح لمدة ساعة.

3. سخّن الزيت في مقلاة على نار متوسطة.

4. ضع ملعقة كبيرة من العجينة في الزيت.

5. اقلب الزلابية على الجانبين حتى تصبح ذهبية اللون.

6. اغمس الزلابية في القطر.

نصائح لعمل وصفات حلويات

• تأكد من استخدام مكونات عالية الجودة لتحضير الحلويات.

• اتبع التعليمات بدقة للحصول على أفضل النتائج.

• زين الحلويات بشكل جميل لتقديمها في المناسبات.

• يمكنك إضافة المزيد من النكهة إلى الحلويات العربية التقليدية عن طريق إضافة ملعقة صغيرة من الفانيليا أو ماء الورد.

• يمكنك تزيين الحلويات العربية التقليدية بالفواكه المجففة أو المكسرات.

• يمكنك تخزين الحلويات العربية التقليدية في الثلاجة لمدة 3 أيام.

نصائح عامة لتحضير الحلويات العربية التقليدية

• تأكد من استخدام مكونات عالية الجودة.

• اتبع التعليمات بدقة للحصول على أفضل النتائج.

• سخّن الفرن مسبقًا قبل خبز الحلويات.

• اترك الحلويات تبرد تمامًا قبل تقطيعها وتقديمها.

• زين الحلويات بشكل جميل لتقديمها في

خاتمة:

مع هذه الوصفات، ستتمكن من تحضير 10 وصفات حلويات عربية تقليدية لذيذة تناسب جميع المناسبات. 

جرّب هذه الوصفات واستمتع بطعمها المميز مع عائلتك وأصدقائك.

ملاحظة:

هذه الوصفات قابلة للتعديل حسب ذوقك واحتياجاتك.

يمكنك استخدام بدائل صحية للمكونات، مثل استخدام زيت جوز الهند بدلاً من الزيت.