طريقه عمل كبدة الفلاح التركية

طريقه عمل كبدة الفلاح التركية

كبدة الفلاح التركية هي أحد أشهر الأطباق التركية التي تتميز بطعمها اللذيذ وسهولة تحضيرها. إليك طريقة تحضيرها بالتفصيل:

طريقة عمل كبدة الفلاح التركية

المكونات:

• 1 كيلو كبدة بقرية مقطعة إلى شرائح.

• 3 بصلات متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح.

• 8 فصوص ثوم، مفروم.

• 100 جرام من الدهون.

• 3 قرون من الفلفل الأخضر الحلو أو الرومي.

• 2 قرون من الفلفل الحار.

• عصير 3 حبات ليمون.

• ربع كوب من الزيت.

• ملعقة فلفل أسود.

• بهارات مشكلة ملعقة.

• ملح حسب الرغبة.

• كزبرة ناعمة ملعقة.

• كمون ملعقة.

طريقة التحضير:

1. ضعي طاسة كبيرة على النار، ثم أضيفي الدهون واتركيها حتى تذوب.

1. أضيفي البصل والثوم إلى الدهون المذابة وقلبّيهم حتى يصبح لونهم ذهبيًا.

1. أضيفي الكبدة إلى البصل والثوم وقلبّيها حتى تُصبح بنية اللون.

1. أضيفي الفلفل الأخضر والفلفل الحار إلى الكبدة وقلبّيهم.

1. أضيفي عصير الليمون والبهارات والملح والكزبرة والكمون إلى الكبدة وقلبّيهم جيدًا.

1. غطّي الطاسة واتركي الكبدة على نار هادئة حتى تنضج، مع التقليب من حين لآخر.

1. ارفعي الطاسة من على النار وقدمي الكبدة ساخنة مع العيش والطحينة.

نصائح لعمل كبده الفلاح

• يمكنك استخدام زيت الزيتون بدلاً من الدهون.

• يمكنك إضافة المزيد من الفلفل الحار حسب رغبتك.

• يمكنك إضافة الطماطم إلى الكبدة.

• يمكنك تقديم الكبدة مع الأرز أو المعكرونة.

ملاحظة:

• تأكدي من تنظيف الكبدة جيدًا قبل طهيها.

• تأكدي من نضج الكبدة قبل تقديمها.

أتمنى لكِ طعامًا هنيئًا!