صينية الباذنجان باللحم المفروم في الفرن: وليمة متكاملة من الأطعم والألوان
هل تبحث عن وصفة تجمع بين النكهات الغنية والقيمة الغذائية العالية؟ هل تريد أن تدهش عائلتك وضيوفك بطبق رئيسي شهي ومميز؟ إذاً، لا تبحث بعيداً! فصينية الباذنجان باللحم المفروم في الفرن هي الخيار الأمثل لك. في هذا المقال، سنأخذك في رحلة لذيذة لنتعلم سويًا كيف نحضر هذه الوجبة الشهية بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة.
 |
| صينية الباذنجان باللحم المفروم |
تعد صينية الباذنجان باللحم المفروم من الأطباق الرئيسية الشهية والغنية بالنكهات، حيث تتداخل طبقات الباذنجان المقرمشة مع اللحم المفروم المتبل بالبهارات العطرية، مما يخلق مزيجًا لا يقاوم. يمكن تقديم هذا الطبق مع الأرز أو الخبز، وهو مناسب لجميع أفراد الأسرة.
المكونات: الباذنجان باللحم المفروم
- 2 حبة باذنجان كبيرة، مقطعة إلى شرائح طولية
- 500 جرام من اللحم المفروم
- 1 بصلة كبيرة مفرومة
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 حبة فلفل أخضر مفروم
- 1 حبة طماطم كبيرة مفرومة
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
- ملعقة صغيرة من الكمون
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملح حسب الرغبة
- زيت زيتون للدهن
- اختياري: جبن موزاريلا مبشور للتزيين
طريقة التحضير: الباذنجان باللحم المفروم
- تحضير الباذنجان: قم بتقطيع الباذنجان إلى شرائح طولية رقيقة. ثم رص شرائح الباذنجان في مصفاة ورش عليها القليل من الملح واتركها لمدة 30 دقيقة حتى تتخلص من الماء الزائد.
- تحضير الحشوة: في مقلاة كبيرة، سخّن القليل من زيت الزيتون على نار متوسطة. أضف البصل المفروم وقلّبه حتى يصبح ذهبي اللون. ثم أضف الثوم المفروم والفلفل الأخضر المفروم وقلّب لمدة دقيقة.
- إضافة اللحم المفروم: أضف اللحم المفروم إلى المقلاة وقلّبه حتى يتغير لونه ويصبح بنيًا. ثم أضف الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم والبهارات المشكلة والكمون والفلفل الأسود والملح. قلّب المكونات جيدًا واتركها على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تتسبك الصلصة.
- تحضير الصينية: ادهن صينية فرن بالقليل من زيت الزيتون. ثم ضع طبقة من شرائح الباذنجان في قاع الصينية.
- توزيع الحشوة: ضع طبقة من خليط اللحم المفروم فوق الباذنجان. ثم كرر الطبقات حتى تنتهي من جميع المكونات.
- الخبز في الفرن: غطِ الصينية بورق الألومنيوم واخبزها في فرن محمى على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة. ثم انزع ورق الألومنيوم واخبز الصينية لمدة 10 دقائق إضافية حتى يصبح لونها ذهبيًا.
نصائح لنجاح الوصفة: الباذنجان باللحم المفروم
- للحصول على أفضل النتائج، استخدم باذنجان طازج وصلب.
- يمكنك استخدام أي نوع من اللحم المفروم تفضله، مثل لحم الضأن أو لحم العجل.
- لتحضير صلصة اللحم المفروم، يمكنك استخدام صلصة الطماطم الجاهزة أو تحضيرها في المنزل.
- يمكنك إضافة الخضروات الأخرى إلى الحشوة، مثل الفلفل الرومي الملون أو الكوسة.
- لتقليل كمية الدهون في الوصفة، يمكنك شوي شرائح الباذنجان بدلاً من قليها.
القيمة الغذائية للباذنجان باللحم المفروم
يعتبر الباذنجان من الخضروات المفيدة للصحة، فهو يحتوي على:
- الألياف التي تعزز صحة الجهاز الهضمي وتساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم.
- البوتاسيوم الذي يساعد في تنظيم ضغط الدم والحفاظ على صحة القلب.
- فيتامين ك الذي يلعب دورًا هامًا في تخثر الدم.
- النحاس الذي يساعد في إنتاج خلايا الدم الحمراء.
- المنغنيز الذي يساعد في عملية التمثيل الغذائي.
صينية الباذنجان باللحم المفروم: طبق صحي ولذيذ
تتميز صينية الباذنجان باللحم المفروم بأنها طبق صحي ولذيذ في نفس الوقت. فالباذنجان غني بالألياف والفيتامينات والمعادن، بينما يوفر اللحم المفروم البروتين والحديد. بالإضافة إلى ذلك، فإن طريقة التحضير في الفرن تجعلها وجبة خفيفة ومناسبة للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا.
الخاتمة:
في الختام، تعد صينية الباذنجان باللحم المفروم في الفرن وجبة شهية وسهلة التحضير، تجمع بين النكهات الغنية والفوائد الصحية. يمكن تحضيرها بمكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل. جرب هذه الوصفة اللذيذة وشاركها مع عائلتك وأصدقائك.
التسميات
الاطباق الرئيسيه