طريقة عمل سمك مشوي في الفرن بتتبيلة لذيذة

سمك المشوي في الفرن

طريقة عمل سمك مشوي في الفرن

السمك المشوي في الفرن هو واحد من الأطباق الصحية والشهية اللي ممكن تحضريها بسهولة في البيت. بيتميز بنكهته الغنية وقيمته الغذائية العالية، وبيكون مناسب لكل الأوقات سواء كانت وجبة غداء أو عشاء. في المقال ده، هنعرض ليكي طريقة عمل سمك مشوي في الفرن بتتبيلة لذيذة ومكونات بسيطة.

المكونات المطلوبة لعمل السمك المشوي في الفرن

مكونات السمك:

• 2 سمك بلطي أو أي نوع تفضليه (يفضل يكون وزن السمكة حوالي 500 جرام)
•  2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
•  2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
•  2 فص ثوم مفروم
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
•  1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
•  1/2 ملعقة صغيرة كزبرة جافة
• 1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون (اختياري)
• 1/4 ملعقة صغيرة شطة (اختياري)

 مكونات الحشو:

• 1 بصلة صغيرة مقطعة شرائح
•  1 حبة فلفل أخضر مقطعة شرائح
•  1 حبة طماطم مقطعة شرائح
• 1/2 كوب بقدونس مفروم

خطوات تحضير السمك المشوي في الفرن

تحضير التتبيلة:

1. في وعاء كبير، اخلطي زيت الزيتون، عصير الليمون، الثوم المفروم، الملح، الفلفل الأسود، الكمون، البابريكا، الكزبرة الجافة، الزنجبيل المطحون، والشطة (لو بتحبي الطعم الحار).

2. اخلطي المكونات كويس لحد ما تتجانس وتحصلي على تتبيلة غنية.

 تجهيز السمك:

1. نظفي السمك كويس تحت الماء الجاري، وتأكدي من إزالة الأحشاء والقشور.

2. اعملي شقوق صغيرة في جنب السمك عشان التتبيلة تدخل جوه وتدي طعم أحلى.

3. ادهني السمك بالتتبيلة من الداخل والخارج، وتأكدي إن التتبيلة تدخل جوه الشقوق كويس.

تحضير الحشو:

1. في وعاء، اخلطي شرائح البصل، الفلفل الأخضر، الطماطم، والبقدونس المفروم.

2. حطي خليط الخضار جوه السمك، وحاولي تضغطيه شويه عشان يتوزع بالتساوي.

 خبز السمك في الفرن:

1. سخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.

2. ادهني صينية الفرن بشوية زيت زيتون، وحطي السمك في الصينية.

3. غطي الصينية بورق فويل وحطيها في الفرن لمدة 25-30 دقيقة.

4. شيل الفويل وحطي الصينية تاني في الفرن لمدة 10-15 دقيقة لحد ما ياخد السمك لون ذهبي من فوق.

 تقديم السمك المشوي:

1. طلعي السمك من الفرن وسيبيه يرتاح لمدة 5 دقائق قبل التقديم.

2. قدمي السمك المشوي مع شرائح ليمون وقطع من البقدونس للتزيين.

نصائح لتحضير أفضل سمك مشوي في الفرن

• اختيار السمك: تأكدي من شراء سمك طازة ونظيف. السمك الطازة بيكون لونه شفاف وريحتة مش نفاذة.
• تتبيلة غنية: اتركي السمك في التتبيلة لمدة ساعة على الأقل في الثلاجة عشان يتشرب الطعم كويس.
• تقديم متكامل: قدمي السمك مع الأرز الأبيض أو البطاطس المحمرة، وسلطة خضراء عشان تحصلي على وجبة متكاملة ولذيذة.

 فوائد تناول السمك المشوي

1. مصدر غني بالبروتين: السمك بيحتوي على بروتين عالي الجودة اللي بيساعد في بناء العضلات وتجديد الخلايا.
2. دهون صحية: السمك مشبع بالأوميجا 3 اللي بيساعد في تحسين صحة القلب وتقليل الالتهابات.
3. فيتامينات ومعادن: السمك مليان بالفيتامينات والمعادن زي فيتامين D، الكالسيوم، والمغنيسيوم اللي بيساعدوا في تقوية العظام وتحسين المناعة.

وصفات مشابهة ممكن تجربتها

• سمك فيليه مشوي: استخدمي نفس التتبيلة للسمك الفيليه، وحطيه في الفرن بدون حشو لوجبة سريعة وخفيفة.
• سمك مشوي على الفحم: لو عندك وقت ومكان مناسب، جربي شوي السمك على الفحم. الطعم المدخن هيضيف نكهة مميزة.
• سمك مقلي: غمسي السمك في دقيق وتوابل، واقليه في زيت ساخن لحد ما يبقى مقرمش وذهبي.

الخاتمه

السمك المشوي في الفرن بتتبيلة لذيذة هو وجبة مثالية للعيلة كلها، بيجمع بين الطعم الرائع والفوائد الصحية. جربي الوصفة دي وشاركينا تجربتك في التعليقات، ولو عندك أي استفسار أو نصيحة تانية، قوليلنا. بالهنا والشفاء.