الفروج المشوي على الطريقة السورية: نكهة عربية أصيلة على مائدتك

الفروج المشوي على الطريقة السورية: نكهة عربية أصيلة على مائدتك

يُعدّ الفروج المشوي من أشهر وألذّ الأطباق العربية، ويُقدم عادةً في المناسبات الاجتماعية والعائلية. تتميز طريقة تحضير الفروج المشوي على الطريقة السورية بنكهتها المميزة وتوابلها الغنية، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لعشاق الطعام العربي.

مكونات الفروج المشوي على الطريقة السورية:

• 1 دجاجة كاملة
• 1/4 كوب زيت زيتون
• 4 فصوص ثوم، مفرومة
• 1 ملعقة كبيرة زعتر مجفف
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة
• 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
• 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1 حبة بصل متوسطة الحجم، مقطّعة إلى شرائح
• 2 حبة طماطم، مقطّعتان إلى شرائح
• 1 فلفل أخضر حار، مقطّع إلى شرائح (اختياري)

طريقة تحضير الفروج المشوي على الطريقة السورية

1. تحضير الدجاجة: نغسل الدجاجة جيدًا بالماء والملح.
2. تحضير التتبيلة: في وعاء صغير، نخلط زيت الزيتون والثوم والزعتر والكزبرة والكمون والقرفة والفلفل الأسود والملح.
3. تتبيل الدجاجة: نُدهن الدجاجة بالكامل بخليط التتبيلة، مع التأكد من وصول التتبيلة إلى جميع أنحاء الدجاجة.
4. تحضير الصينية: نضع شرائح البصل والطماطم والفلفل الأخضر الحار (اختياري) في قاع صينية الفرن.
5. وضع الدجاجة في الصينية: نضع الدجاجة المُتبّلة فوق شرائح الخضار.
6. خبز الدجاجة: نغطي الصينية بورق فويل ونضعها في فرن مُسخّن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية لمدة ساعة ونصف أو حتى تنضج الدجاجة تمامًا.
7. إزالة الغطاء: نُزيل الغطاء عن الصينية ونترك الدجاجة في الفرن لمدة 15 دقيقة أخرى حتى تصبح ذهبية اللون.
8. التقديم: نُقدّم الفروج المشوي ساخنًا مع الأرز أو الخبز وسلطة الخضار الطازجة.

نصائح لعمل الفروج المشوي

• يمكن إضافة المزيد من التوابل إلى التتبيلة حسب الرغبة.
• يمكن إضافة المزيد من الخضار إلى الصينية مثل البطاطا أو الجزر أو الكوسا.
• يمكن استخدام دجاجة مقطّعة إلى أجزاء بدلاً من الدجاجة كاملة.
• يمكن طهي الفروج المشوي على الفحم للحصول على نكهة مدخنة مميزة.

فوائد الفروج المشوي على الطريقة السورية

• غني بالبروتين، مما يُساعد على بناء العضلات والأنسجة.
• غني بالحديد، مما يُساعد على منع فقر الدم.
• غني بالفيتامينات والمعادن، مثل فيتامين B12 والسيلينيوم.
• منخفض السعرات الحرارية، مما يجعله خيارًا مثاليًا لمن يتبعون نظامًا غذائيًا للتنحيف.

خاتمة:

الفروج المشوي على الطريقة السورية هو طبق لذيذ ومغذي يُمكن تحضيره بسهولة في المنزل.