طريقة عمل الدجاج المشوي بالليمون والأعشاب وصفة لذيذة وسهلة التحضير

الدجاج المشوي بالليمون والأعشاب

طريقة عمل الدجاج المشوي بالليمون والأعشاب

الدجاج المشوي بالليمون والأعشاب وصفة مثالية لعشاء خفيف وصحي، بتجمع بين الطعم الشهي والفوائد الغذائية. الليمون بيضيف نكهة منعشة وحمضية، والأعشاب بتدي للدجاج طعم مميز ومختلف. في المقال ده، هنشرح بالتفصيل خطوات تحضير الوصفة دي، ونقدم شوية نصائح عشان تطلع معاكي أحلى دجاج مشوي. سواء كنتي طباخة محترفة أو مبتدئة، هتلاقي الخطوات سهلة وواضحة.

المكونات المطلوبة لعمل الدجاج المشوي بالليمون والأعشاب

 مكونات الدجاج:

• 1 كيلو دجاج (مقطع أو كامل حسب الرغبة)
• لو اخترتي دجاج كامل، تأكدي من تنظيفه جيدًا وإزالة الدهون الزائدة.

مكونات التتبيلة:

• عصير ليمون (حوالي 2 ليمونة)
• بشر ليمون (من 2 ليمونة)
• 4 فصوص ثوم مفروم
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• ملعقة كبيرة خل
•  ملعقة صغيرة ملح
• ملعقة صغيرة فلفل أسود

الأعشاب المستخدمة وأهميتها:

• ملعقة صغيرة روزماري (إكليل الجبل) مجفف أو طازة
• ملعقة صغيرة زعتر مجفف أو طازة
• بقدونس مفروم للتزيين

خطوات تحضير الدجاج المشوي بالليمون والأعشاب

 تحضير التتبيلة:

1. في وعاء كبير، اخلطي عصير الليمون وبشر الليمون والثوم المفروم وزيت الزيتون والخل والملح والفلفل.

2. أضيفي الروزماري والزعتر، وقلبيهم كويس لحد ما التتبيلة تبقى متجانسة. التتبيلة دي هتدي للدجاج طعم لذيذ ومميز.

تتبيل الدجاج:

1. حطي قطع الدجاج في التتبيلة، وتأكدي إنها متغطية بالتتبيلة كويس من كل الجوانب.

2. سيبي الدجاج في التتبيلة لمدة لا تقل عن ساعتين في التلاجة، والأفضل تسيبيه ليلة كاملة عشان يمتص الطعم كويس. تتبيل الدجاج لفترة طويلة بيساعد إنه ياخد طعم التتبيلة بشكل أعمق ويطلع طري أكتر.

شوي الدجاج:

1. سخني الشواية أو الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.

2. حطي قطع الدجاج على الشواية أو في صينية في الفرن. لو استخدمتي الشواية، حاولي تقلبي الدجاج كل شوية عشان يستوي كويس من كل الجوانب.

3. شوّحي الدجاج لمدة 30-40 دقيقة، أو لحد ما يبقى لونه ذهبي ويستوي كويس. ممكن تستخدمي ميزان حرارة الطعام للتأكد من نضج الدجاج، المفروض درجة الحرارة الداخلية توصل لـ 75 درجة مئوية.

4. قدمي الدجاج المشوي وهو سخن، ورشي عليه شوية بقدونس مفروم للتزيين. البقدونس بيدي شكل حلو وطعم إضافي للدجاج.

نصائح لتحضير أفضل دجاج مشوي بالليمون والأعشاب

• اختاري دجاج طازة ومتوسطة الحجم عشان تستوي بسرعة وتبقى طرية. الدجاج الكبير بياخد وقت أطول في التسوية وممكن ينشف.
• لو بتحبي الدجاج يكون طعمه أكتر حدة، زودي كمية الليمون والأعشاب في التتبيلة. ممكن تضيفي شوية شطة أو فلفل حار لو بتحبي الأكل الحراق.
•  اتأكدي إن الدجاج مستوي تماماً باستخدام شوكة أو سكين، لو نزلت سوائل صافية يبقى مستوي. لو السوايل لونها وردي، ادي للدجاج وقت أطول في الشواية.

فوائد صحية لتناول الدجاج المشوي بالليمون والأعشاب

1. الدجاج المشوي يعتبر خيار صحي لأنه قليل الدهون مقارنة بالدجاج المقلي. بيحتوي على بروتين عالي الجودة وده بيساعد في بناء العضلات وتحسين صحة الجسم بشكل عام.
2.  الليمون غني بفيتامين C، واللي بيساعد في تعزيز جهاز المناعة. كمان الليمون بيحتوي على مضادات الأكسدة اللي بتحمي الجسم من الأمراض.
3. الأعشاب زي الروزماري والزعتر مفيدة للهضم وبتساعد في تقليل الالتهابات. الأعشاب دي كمان بتدي طعم رائع للأكل من غير ما تضيف سعرات حرارية كتير.

أطباق جانبية يمكن تقديمها مع الدجاج المشوي بالليمون والأعشاب

• سلطة خضار مشكلة: خليط من الخس، والطماطم، والخيار، مع تتبيلة خفيفة من زيت الزيتون وعصير الليمون.
• بطاطس مشوية: قطع البطاطس مكعبات وشوحيها مع شوية زيت زيتون وملح وفلفل، وحطيها في الفرن لحد ما تبقى مقرمشة وذهبية.
• أرز بسمتي: ممكن تقدمي الدجاج مع أرز بسمتي مطبوخ بمرقة الدجاج والزعفران. الأرز بيمتص نكهة المرقة وبيطلع طعمه لذيذ جدًا.

الدجاج المشوي بالليمون والأعشاب وصفة مش هتاخد منك وقت كتير في التحضير، لكن طعمها هيخليك تعملها دايماً. جربي الوصفة وشاركينا تجربتك في التعليقات، ولو عندك أي استفسار أو نصيحة تانية، قوليلنا. بالهنا والشفا!