أسهل طريقة لعمل عجينة السمبوسة المقرمشة

صنع عجينة سمبوسة مقرمشة

أسهل طريقة لعمل عجينة السمبوسة المقرمشة

تعتبر السمبوسة من المقبلات الشهية والمحبوبة في العديد من المطابخ حول العالم، بمذاقها الرائع وقوامها المقرمش. قد

يبدو تحضيرها في المنزل أمرًا صعبًا، لكن في الحقيقة، يمكنك بسهولة صنع عجينة سمبوسة مقرمشة ولذيذة في مطبخك. سنقدم لك في هذا المقال طريقة سهلة ومبسطة لعمل عجينة السمبوسة، بالإضافة إلى نصائح لضمان نجاحها.

المكونات:عجينة السمبوسة

• 2 كوب دقيق
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 كوب زيت نباتي
• ماء دافئ (حسب الحاجة)

الأدوات:

• وعاء كبير
• ملعقة
• شوبك
• سكين
• قماشة نظيفة

طريقة التحضير:عجينة السمبوسة

1. في وعاء كبير، اخلط الدقيق والملح.
2. أضف الزيت النباتي تدريجيًا إلى الدقيق وافرك المكونات بأطراف أصابعك حتى تتكون عجينة مفتتة تشبه فتات الخبز.
3. أضف الماء الدافئ تدريجيًا إلى العجينة واعجنها حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة. قد تحتاج إلى كمية أكبر أو أقل من الماء حسب نوع الدقيق.
4. غطي العجينة بقطعة قماش نظيفة واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة على الأقل. يساعد ذلك على استرخاء الغلوتين في الدقيق ويجعل العجينة أسهل في الفرد.
5. بعد أن ترتاح العجينة، قومي بتقطيعها إلى كرات صغيرة متساوية الحجم.
6. افردي كل كرة من العجين على سطح مرشوش بالدقيق باستخدام الشوبك حتى تصبح رقيقة جدًا.
7. قطعي العجينة المفرودة إلى دوائر أو مربعات حسب الشكل الذي ترغبين في الحصول عليه للسمبوسة.
8. احشي كل قطعة من العجين بالحشوة التي تفضلينها. يمكنك استخدام حشوة اللحم المفروم، أو الدجاج، أو الجبن، أو الخضار.
9. أغلقي حواف السمبوسة جيدًا باستخدام القليل من الماء أو بياض البيض.
10. اقلي السمبوسة في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
11. صفي السمبوسة من الزيت الزائد وضعيها على ورق ماص.
12. قدمي السمبوسة ساخنة مع صلصة الطماطم أو الصلصة الحارة.

نصائح لنجاح عجينة السمبوسة:

• استخدمي دقيقًا عالي الجودة: يفضل استخدام دقيق متعدد الاستخدامات أو دقيق المعجنات للحصول على أفضل النتائج.
• لا تفرطي في إضافة الماء: أضيفي الماء تدريجيًا إلى العجينة واعجنيها حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة. لا تفرطي في إضافة الماء حتى لا تصبح العجينة لزجة.
• اتركي العجينة ترتاح: من المهم ترك العجينة ترتاح لمدة كافية حتى يسهل فردها وتصبح مقرمشة بعد القلي.
• افردي العجينة رقيقة جدًا: يجب أن تكون العجينة رقيقة جدًا حتى تنضج بسرعة وتصبح مقرمشة.
• لا تضعي الكثير من الحشوة: لا تفرطي في وضع الحشوة داخل السمبوسة حتى لا تتمزق أثناء القلي.
• اقلي السمبوسة في زيت ساخن: يجب أن يكون الزيت ساخنًا بدرجة كافية قبل قلي السمبوسة حتى تنضج بسرعة وتصبح ذهبية اللون.

استمتع بوجبة سمبوسة مقرمشة ولذيذة!

باتباع هذه الوصفة والنصائح، يمكنك بسهولة صنع عجينة سمبوسة مقرمشة ولذيذة في منزلك. استمتع بتحضيرها وتذوقها مع عائلتك وأصدقائك.