طريقة عمل تشيز كيك خطوة بخطوة بطريقة سهلة وبسيطة

"تشيز كيك" واحدة من أشهر الحلويات حول العالم. تتميز بمذاقها الغني وقوامها الناعم الذي يذوب في الفم. سواء كنت مبتدئًا في المطبخ أو محترفًا، فإن إعداد تشيز كيك في المنزل لن يكون تحديًا بعد اليوم! في هذا المقال، نقدم لك وصفة حصرية ومجربة لتشيز كيك لذيذة بطريقة سهلة.

المكونات الأساسية لتحضير تشيز كيك

لعمل تشيز كيك كلاسيكية تحتاج إلى:

لتحضير قاعدة البسكويت:

200 جرام بسكويت سادة (مثل دايجستيف).
100 جرام زبدة مذابة.

لتحضير الحشوة الكريمية:

500 جرام جبنة كريمية بدرجة حرارة الغرفة.
كوب سكر ناعم.
2 بيضة كبيرة.
ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
نصف كوب كريمة خفق.

للتزيين (اختياري):

صوص التوت أو الكراميل أو الشوكولاتة حسب الرغبة.
شرائح فواكه طازجة.

خطوات عمل التشيز كيك

1. تحضير قاعدة البسكويت

1. اطحن البسكويت في الخلاط حتى يصبح مسحوقًا ناعمًا.

2. امزج البسكويت المطحون مع الزبدة المذابة جيدًا حتى تحصل على خليط يشبه الرمل الرطب.

3. ضع الخليط في قالب التشيز كيك واضغط عليه بقوة حتى يشكل قاعدة متماسكة.

4. ضع القالب في الثلاجة لمدة 15-20 دقيقة حتى يتماسك جيدًا.

2. تحضير الحشوة

1. في وعاء كبير، اخفق الجبنة الكريمية مع السكر باستخدام المضرب الكهربائي حتى تصبح ناعمة وخالية من التكتلات.

2. أضف البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق المستمر.

3. أضف الفانيليا وكريمة الخفق واخلط المكونات حتى تتجانس تمامًا.

3. تجميع التشيز كيك

1. اسكب خليط الحشوة فوق قاعدة البسكويت في القالب بالتساوي.

2. اضرب القالب برفق على سطح العمل لإزالة أي فقاعات هواء.

4. الخبز

1. سخّن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 160 درجة مئوية.

2. ضع القالب في صينية أكبر تحتوي على ماء ساخن (طريقة البين ماري) لمنع التشققات.

3. اخبز التشيز كيك لمدة 45-60 دقيقة أو حتى تتماسك الأطراف مع بقاء الوسط طريًا قليلًا.

5. التبريد

1. اترك التشيز كيك يبرد تمامًا داخل الفرن مع فتح الباب قليلًا.

2. بعد التبريد، انقل القالب إلى الثلاجة لمدة 4-6 ساعات، ويفضل تركها طوال الليل للحصول على أفضل قوام ونكهة.

6. التزيين والتقديم

أخرج التشيز كيك من القالب بعناية وزيّنها بالصوص المفضل لديك أو الفواكه الطازجة.

قُدمها باردة واستمتع بطعمها الرائع!

نصائح لنجاح التشيز كيك

استخدم مكونات بدرجة حرارة الغرفة للحصول على خليط كريمي خالٍ من التكتلات.
لا تفرط في الخفق بعد إضافة البيض لتجنب دخول الهواء الزائد.
إذا كنت تفضل تشيز كيك بدون فرن، يمكن استخدام الجيلاتين لتحضير النسخة الباردة.

الخاتمة

بتطبيق هذه الوصفة البسيطة، يمكنك تحضير تشيز كيك شهية تنافس تلك المقدمة في أفضل المطاعم. هذه الحلوى الكلاسيكية لن تخيب أملك سواء كنت تقدمها لضيوفك أو تستمتع بها مع العائلة. جرّب الوصفة اليوم وأضف لمستك الخاصة للتزيين!

هل لديك وصفة تشيز كيك مميزة؟ شاركنا في التعليقات!