السبانخ باللحمة على الطريقة المصرية: وجبة دسمة ومغذية
هل تبحث عن وجبة شهية ومغذية تجمع بين النكهات الأصيلة والمكونات الصحية؟ إذاً، فإن السبانخ باللحمة على الطريقة المصرية هي الخيار الأمثل! هذا الطبق التقليدي يجمع بين فوائد السبانخ الغنية بالحديد والبروتين الموجود في اللحم، مما يجعله وجبة متكاملة ومثالية للعائلة. دعنا نتعلم معًا كيف نحضر هذه التحفة المصرية في مطبخنا.
 |
| طريقة تحضير السبانخ باللحمة على الطريقة المصرية |
ما هي السبانخ باللحمة؟
قبل أن نبدأ في رحلة الطهي، لنتعرف أولاً على طبق السبانخ باللحم. هو طبق مصري تقليدي يتكون من السبانخ المطبوخة مع قطع اللحم المطهوة جيدًا في مرق الطماطم والتوابل العطرية. يعتبر هذا الطبق من الأطباق الشعبية والمفضلة في مصر، ويتم تحضيره في المناسبات المختلفة وعلى موائد الغداء والعشاء.
فوائد السبانخ باللحمة
- غني بالحديد: يعتبر السبانخ مصدرًا ممتازًا للحديد، وهو ضروري لتكوين خلايا الدم الحمراء ومنع فقر الدم.
- مصدر جيد للبروتين: يوفر اللحم البروتين اللازم لبناء العضلات والحفاظ على صحة الجسم.
- غني بالفيتامينات والمعادن: يحتوي السبانخ على العديد من الفيتامينات والمعادن الأساسية مثل فيتامين C وفيتامين K والبوتاسيوم.
- مصدر للألياف: السبانخ غني بالألياف الغذائية التي تساعد على تحسين الهضم.
- وجبة متكاملة: تجمع بين البروتين والخضروات، مما يجعلها وجبة متوازنة ومغذية.
مكونات السبانخ باللحمة على الطريقة المصرية
لتحضير السبانخ باللحمة على الطريقة المصرية الشهية، ستحتاج إلى المكونات التالية:
مكونات السبانخ باللحمة:
- 500 جرام لحم مقطع مكعبات متوسطة الحجم (يفضل لحم موزة أو كتف)
- 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعم
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو سمن
- 1 ملعقة صغيرة بهارات لحم
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1/4 ملعقة صغيرة حبهان (هيل) مطحون
- ملح حسب الرغبة
مكونات السبانخ:
- 1 كيلو سبانخ طازجة، مغسولة ومقطعة
- 4 فصوص ثوم مفروم
- 2 كوب عصير طماطم طازج أو معلب
- 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
- 1/2 كوب كزبرة خضراء مفرومة
- 1/4 كوب شبت مفروم
- 1/2 ملعقة صغيرة كمون
- 1/4 ملعقة صغيرة شطة (اختياري)
- ملح حسب الرغبة
مكونات إضافية (اختيارية):
- أرز مصري أبيض للتقديم
- عصير ليمون للتقديم
طريقة تحضير السبانخ باللحمة خطوة بخطوة
الآن، لنبدأ في تحضير هذا الطبق المصري الأصيل خطوة بخطوة:
الخطوة الأولى: تحضير اللحمة
- سخن الزيت النباتي أو السمن في قدر على نار متوسطة.
- أضف البصل المفروم وقلبه حتى يصبح ذهبي اللون.
- أضف مكعبات اللحم وقلبها حتى يتغير لونها من جميع الجوانب.
- أضف بهارات اللحم والفلفل الأسود والحبهان المطحون والملح. وقلب المكونات جيدًا.
- أضف الماء الساخن لتغطية اللحم وارفعه ليغلي، ثم خفف النار وغطِّ القدر واترك اللحم ينضج لمدة ساعة أو حتى يصبح طريًا.
الخطوة الثانية: تحضير السبانخ
- في قدر آخر، سخن قليلًا من الزيت أو السمن.
- أضف الثوم المفروم وقلبه حتى تفوح رائحته.
- أضف عصير الطماطم ومعجون الطماطم والكمون والشطة (إذا كنت تستخدمها) والملح. اترك الصلصة لتغلي.
- أضف السبانخ المقطعة وقلب المكونات جيدًا حتى تذبل السبانخ.
- أضف الكزبرة الخضراء والشبت المفروم وقلب.
الخطوة الثالثة: دمج اللحمة مع السبانخ
- أضف اللحم المطبوخ والمرق إلى قدر السبانخ.
- اترك الخليط يغلي على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة، حتى تتجانس النكهات.
الخطوة الرابعة: التقديم
- قدم السبانخ باللحم ساخنة مع الأرز المصري الأبيض.
- يمكن تزيين الطبق بقليل من الكزبرة الخضراء المفرومة وتقديمه مع شرائح الليمون.
نصائح لتحضير أفضل السبانخ باللحمة على الطريقة المصرية
- نوع اللحم: استخدم لحم الموزة أو الكتف، لأنها تحتوي على نسبة دهون مناسبة وتعطي طعمًا لذيذًا للطبق.
- تتبيل اللحم: لا تتجاهل أهمية تتبيل اللحم قبل الطهي، فهي التي تمنح الطبق نكهة مميزة.
- السبانخ الطازجة: يفضل استخدام السبانخ الطازجة للحصول على أفضل طعم وقيمة غذائية، ولكن يمكن استخدام السبانخ المجمدة إذا لم تتوفر الطازجة.
- نضج اللحم: تأكد من أن اللحم نضج تمامًا قبل إضافته إلى السبانخ، حتى يصبح طريًا ولذيذًا.
- التقطيع: قم بتقطيع السبانخ قطعًا متوسطة الحجم وليست صغيرة جدًا، حتى تحتفظ بقوامها في الطهي.
- التقديم: قدم السبانخ باللحم ساخنة مع الأرز الأبيض المصري، ويمكنك إضافة عصير الليمون حسب الرغبة.
جدول القيم الغذائية التقريبية للسبانخ باللحمة (لكل حصة)
| العنصر الغذائي | القيمة التقريبية |
|---|---|
| السعرات الحرارية | حوالي 300-350 سعر حراري |
| البروتين | حوالي 25-30 جرام |
| الدهون | حوالي 15-20 جرام |
| الكربوهيدرات | حوالي 10-15 جرام |
| الألياف | حوالي 5-7 جرام |
ملاحظة: هذه القيم تقريبية وقد تختلف بناءً على المكونات المستخدمة وطريقة التحضير.
الخلاصة
السبانخ باللحمة على الطريقة المصرية هي وجبة دسمة ومغذية تجمع بين النكهات التقليدية والفوائد الصحية. باتباع هذه الخطوات والنصائح، ستتمكن من تحضير هذا الطبق الشهي في منزلك بكل سهولة وإتقان. لا تتردد في تجربة هذه الوصفة واستمتع بمذاق الأطباق المصرية الأصيلة! أتمنى أن تكون هذه الوصفة مفيدة لك وأن تنال إعجابك. شارك تجربتك ونتائجك معنا!
استمتع بتحضير وتناول السبانخ باللحمة، واكتشف متعة النكهات المصرية التقليدية!